美味的怪味雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃雞 ：半隻

輔料

清水 ：1200ml
生抽 ：2大勺
香醋 ：1.5大勺
香葱 ：1顆
香油 ：10ml
大葱 ：1段
姜 ：3片
油辣子 ：2大勺
白糖 ：1大勺
蒜 ：4瓣
杭椒 ：1個

具體步驟

1.準備三黃雞半隻，葱一段、姜3片，香油10毫升

2.三黃雞去頭、爪，切掉尾部，洗淨後把雞、葱姜放入自動鍋中，加入清水沒過雞

3.接通電源，按“葱油雞”按鍵，默認時間為40分鐘

4.煮雞的過程中，先炒一點花生米，不放油幹炒，炒出香味，離火放涼

5.花生米搓掉紅衣，用料理機打碎

6.烹飪結束後，自動鍋有提示音，面板顯示“OK"

7.烹飪過程中，水一直保持似開非開的狀態

8.撈出雞放入提前備好的冰水中至涼

9.香葱、杭椒切圈、蒜切碎，收入調料碗中，生抽、香醋、白糖放入調料碗中，放入一大勺花生碎，放入油辣子拌勻，即成調味汁

10.從冰水中取出雞，控掉水分，在雞表面刷上適量的香油，雞斬塊裝盤，

11.澆上料汁,撒上葱花即可上桌

烹飪技巧

1、冰水用礦泉水提前放入冰箱冷藏而成；2、怪味雞中的麻味來自油辣子，油辣子在熬製五香油的時候放入紅麻椒，是麻辣的油辣子；3、自動烹飪鍋自帶的菜譜非常好用。