準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮香菇 :
適量全蛋 :
適量葵花籽油 :
適量 低筋麪粉 :
適量太白粉 :
適量黃芥未 :
適量糖 :
適量蕃茄醬 :
適量香菜末 :
適量胡椒鹽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 新鮮香菇修去蒂頭,拌入少許的胡椒鹽;材料A的蛋打散,將所有材料B拌勻成粉漿;香菇先沾裹蛋汁,再裹沾粉漿備用。
2. 將所有材料C充分拌勻成沾醬備用。
3. 熱鍋,放入葵花籽油以中火燒熱至175℃,放入作法1的香菇炸約10秒即撈起瀝乾油份,食用時搭配作法2的沾醬即可。