主料
輔料
具體步驟
1. 1.將茄子切段,用油炸,瀝油備用。
2. 2.大蒜爆香,加入炸好的茄子,下醬油、米豆醬,悶個1-2分鐘入味 起鍋前加入九層塔就完成了。
烹飪技巧
茄子用油炸的顏色會很漂亮,若用水煮也行,但就是外皮會變暗黃色。