主料
高粉 :200輔料
糖 :40具體步驟
1.和麪機裏先放濕料,再放乾料,最後放酵母。和成非常光滑的,可以出手套膜的麪糰。
2.烤箱打到發酵功能,最下面放一碗開水,上下管調到30°左右,發酵麪糰至兩倍大。
3.發好的麪糰用手指戳洞察看,不回縮就好了。
4.把麪糰取出來排氣,分成平均的兩份,滾圓。
5.取六寸蛋糕模具,刷油,放進去麪糰。
6.放進烤箱裏進行二次發酵,大概50分鐘左右
7.取出來二次發酵好的麪糰,表面刷蛋液,烤箱預熱上火180°,下火185°。
8.入烤箱烤25分鐘左右
9.取出來烤好的麪包,晾涼。
10.這時候可以製作奶酪餡了,把奶油奶酪,糖粉,牛奶加到一起。用打蛋器打至順滑就可以了。
11.取晾涼的麪包,十字刀切開平均分成四份。
12.取一塊麪包,用切刀從中間位置切開。用刮刀取少於奶酪餡抹在切口裏,再取適量奶酪餡均勻的抹在麪包的切面上
13.四塊都抹勻後,取奶粉,用麪粉篩在麪包的切面上撒上奶粉。
14.最後再把奶粉撒在麪包的上面一些。好啦,美味又美麗的奶酪麪包做好了