牛角麪包是一款形狀像牛角的美味麪包。它是以高筋麪粉為主要食材製作工藝比較繁瑣的一種麪包,在法國甚是流行,但是牛角麪包並非來源於法國而是其他國家的“舶來品”,它不僅形狀特殊美麗,顏色呈暗黃色,味道香噴脆軟,有嚼勁,相當好吃可口。
主料
高筋麪粉 :300輔料
酵母粉 :2.5g具體步驟
1.除了奶油外,所有的材料揉成團後,再加入奶油
2.揉出筋,發酵40分鐘
3.發酵好的麪糰,分成8份,滾圓,醒10分鐘
4.搓成丁錐形
5.擀成薄片
6.後面切開一點
7.捲起來
8.做好的牛角面
9.擦上蛋夜,最後發酵40分鐘
10.上後170度下火150度,烤20分鐘
按照自己家烤箱,調適合的温度