主料
黃豆 綠豆 黑豆 紫米 :各適量輔料
雪耳 冰糖 :適量具體步驟
把四豆、紫米洗淨後,用水浸泡一夜
雪耳也洗淨用水浸泡一夜(放入雪耳的目的是為了增添粘稠口感和裝飾,也可不放)
泡發好的豆子和紫米待用
泡發好的雪耳留幾朵用來裝飾粥
餘下的用剪刀剪成碎片
把泡好的四豆、紫米和雪耳放入電高壓鍋裏
加入適量的水
蓋上蓋子保壓30分鐘煮成豆花
加入冰糖(或紅糖)溶解後即可食用
雪耳花的製作:把整朵的雪耳放入鍋裏煮10分鐘
然後過冷河待用
碗裏盛上五色養顏粥,然後用雪耳做裝飾
1.脾胃不好的人喝豆粥比較難消化,可以把熬好的粥,直接入料理機打碎成泥,也可以用豆漿機來製作五色養顏糊2.在製作時先泡好後再煮會節省時間(豆萌芽,生最旺,其酵素特多,少食後令人排出空的物,且更容易煲)3.也可適量加雪耳、花生、薏米、小米、紅棗