「綠色食物」蒜苗炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蒜苗洗乾淨，控水後切成三釐米長放盤備用。雞蛋放在碗里加少量的鹽、胡椒粉攪拌均勻後備用。

2.開火放油，將雞蛋炒熟後盛出裝盤備用。

3.另起火，放入適量的油，用葱、蒜爆香。

4.爆香後放入蒜苗段翻炒。斷生即可。

5.蒜苗斷生後，放入剩餘的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。

6.顏色鮮豔，營養豐富的蒜苗炒雞蛋就完工了。

烹飪技巧

1、蒜苗翻炒的時間不要過長。九分熟口感最佳。2、雞蛋內要少放鹽，可加少許的水。這樣蛋比較嫩一些。