主料
幹香菇 :50輔料
鹽 :適量具體步驟
1.香菇泡發,油菜備用。
2.油菜洗淨對半切開備用。
3.鍋內燒水,水開後倒入香菇焯一下撈出備用。
4.把油菜也放鍋內焯燙一下,鍋中放一點油和半勺鹽,開鍋後就把菜撈出。
5.焯完水的菜用涼的白開水衝一遍瀝乾水分擺盤。
6.炒鍋內熱油爆香蒜米,把香菇倒入翻炒出香味。
7.拿一個碗裏面倒入糖,鹽,生抽,雞精,澱粉,少許水倒入鍋內。
8.大火燒到湯汁粘稠關火倒在擺好盤的油菜上即可。
1.用幹香菇味道會比較濃一點,幹香菇提前泡發好。2.焯燙油菜時放一點鹽和油,顏色會比較好,撈出用涼白開水衝一下也會更漂亮。3.調味汁可以事先調好在碗內,也可以一樣一樣倒入鍋內。