準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低筋
麪粉 :
90 輔料
泡打粉 :
2 雞蛋 :
1個蛋黃 :
2個白糖 :
45 具體步驟
1.首先將雞蛋和蛋黃倒入不鏽鋼碗裏,用打蛋機打發
2.在打發過程中分兩到三次加入白糖,繼續攪動打發,直到蛋液滴落後不會瞬間消失,成拉絲狀即可
3.準備低筋麪粉,並將泡打粉混合。
4.用篩子將混合好的麪粉篩到蛋液裏,用硅膠亂刮攪拌均勻
5.將攪拌好的麪粉混合物裝入裱花袋中
6.烤盤放上油紙後將裱花袋中的麪粉擠在油紙上
7.烤箱中上層,然後將烤箱設置成上下火,温度為170度左右,烤15分鐘即可出爐。
烹飪技巧
和麪中如果覺得面太乾,可以適量添加一些清水。