美味營養的香葱蘇打餅乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：50
牛奶 ：25
水飴 ：10
乾酵母 ：1.25克
玉米油 ：7

輔料

玉米澱粉 ：25
鹽 ：1
豬油 ：13
小香葱 ：6

具體步驟

1. 準備好所有原料

2.把油皮（主料）原料放入盆中混合在一起

3. 揉成麪糰，放温暖處發酵至2倍大

4.油酥（輔料）原料混合在一起

5. 揉成團備用

6. 取出發酵好的油皮面團排氣

7. 擀成圓片，放上油酥

8.把油酥包裹起來，收口朝下放置

9.用擀麪杖擀成圓餅形狀，蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘

10.鬆馳好的麪糰擀成長方形面片

11. 把面片的一端往裏折起1/4

12.餘下的向裏折起，兩頭對接

13.將面塊對摺，完成第一次四折

14.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

15.再次將鬆馳好的面塊擀成長方形

16.重複11和12動作，完成第二次四折，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

17.鬆馳好的面塊擀成厚約2毫米的正方形

18. 用滾刀切割成若干正方形小塊

19.用牙籤在餅乾坯上戳些小洞

20.將做好的餅乾坯排入烤盤

21.烤箱預熱，175度，15分鐘

烹飪技巧

1、油皮發酵一定發到2倍大。2、每次的鬆弛時間不能省略。3、最後擀成薄片再切割，不能太厚，烤的時候會膨脹變高。4、烘烤温度和時間請根據自家烤箱情況作適當調整。