主料
牛奶 :90ml輔料
色拉油 :30具體步驟
1.準備好材料。
2.牛奶加入到容器,加熱40度,放入酵母溶化。
3.把香葱切碎。
4.加入油、鹽、葱、麪粉、蘇打粉。
5.攪拌均勻,揉成麪糰。
6.放在面板上擀成薄片,用模具壓成形。
7.烤盤中放上油紙,放上餅乾。用牙籤紮上小孔。烤箱預熱5分鐘。
8.放烤箱中層,以200度烤10分鐘即可。
在平時我做此款小餅乾時,如果沒了低粉我就用做饅頭粉加入三分之一的生粉混合來做。還有對一個懶漢來説,稱重很煩人,所以你也可以省去稱重,直接大約按這個比例來就可以,保持麪糰不是太乾和太濕就行。還有蘇打粉不要放的太多,鹽的量按自己口味輕重來放。不要加雞蛋,加蛋會失去餅乾的脆感。