家常醬香羊蹄如何做簡單又美味

羊蹄有嚼勁，富含膠原蛋白。燉煮過之後酥爛香嫩。調料豐富講究，各種香料的獨有香氣完美的融合在一起，交織在鍋中，羊蹄在燉煮後深刻的吸入了香料的精華，很入味。這道醬香羊蹄，不論是家裏自己吃，還是逢年過節招待親朋好友，都是很好的選擇。

主料

輔料

具體步驟

羊蹄洗淨備用

準備，料酒，老抽醬油，鹽，葱薑蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻備齊。

鍋中放入涼水，然後下入羊蹄，開鍋後焯水撈岀

另起鍋放入清水，把焯過水羊蹄放入，倒入1勺料酒

在次開鍋去掉表面少許浮末

然後倒入1勺老抽醬油和2勺鹽

隨後放入所有調味料，開鍋後開蓋燉10分鐘出香味

在蓋上蓋小火燉1-2小時，關火燜1-2小時入味撈出控下湯汁，涼吃熱吃口味都很棒

烹飪技巧

羊蹄洗淨焯水，然後放入另個鍋中，添加調味料，小火燉1-2小時，關火燜1-2小時入味撈岀，涼吃熱吃勻可以。