糉子煮熟要馬上撈起來嗎

不需要。直接浸泡在煮糉子的水中還可以用餘溫給糉子保暖，若是不將糉子浸泡在水中放置在空氣內的話，容易使得糉葉及糯米發乾並沾黏在糉葉上不易摘取。將糉子浸泡在水中可以使其保持溼潤的狀態，減少黏性，食用起來水潤Q彈又勁道。