拔絲蘋果怎麼做

蘋果，作爲水果中最爲常見的一種，相信大家肯定都不會陌生。平常時候，我們大多都是洗乾淨之後，直接食用。但是大家卻不知道，蘋果其實也可以用其他的方式做成意想不到的美味。例如拔絲蘋果。但是，拔絲蘋果怎麼做呢？

拔絲蘋果怎麼做

拔絲蘋果的做法一

食材

蘋果200克、玉米澱粉30克、幹澱粉20克、油5克、白糖50克、水40克

做法

1、蘋果切成差不多大小的塊

2、上面沾上澱粉

3、再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中

4、下油鍋炸。炸好後取出來

5、下面就注意熬糖了。調料中的油，糖和水倒入平底鍋中

6、慢慢的會化成液體

7、表面起泡

8、過會兒又會幹掉

9、然後開始變顏色

10、變成淺黃色的液體

11、將蘋果塊倒入，這時就可以關火了。進行翻拌。因爲鍋有餘溫。如果不及時關火，容易糖漿發苦

12、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候，沾些涼開水

拔絲蘋果的做法二

食材

蘋果2個、澱粉20克、 雞蛋1個、白糖10克、植物油200毫升

做法

1.材料備好，將蘋果洗淨，去皮，切成差不多大小的塊狀備用;

2.將雞蛋白打均勻，放適量的澱粉，將蘋果掛漿(不要太稀，不然掛不住);

3.鍋中放植物油燒至五成熱，小火炸蘋果，兩面煎成金黃色，取出，瀝乾油;

4.留適量的油，不要太多了，放入準備好的白糖(白糖最好多一些至少要和蘋果的量相當);6.當白糖變色後，放入蘋果塊，掛糖漿，均勻後即可(注意火候，以免糖有苦味)。

拔絲蘋果的做法三

食材

蘋果兩個，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克

做法

1、先把蘋果洗淨去皮，切成切成小塊，放盤內待炸。

2、芝麻揀去雜質後待用。

3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟;

4、將蘋果塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

5、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動;

6、使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡;

7、迅速將炸好的蘋果塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤即可。

拔絲蘋果的做法四

食材

蘋果、澱粉、玉米澱粉、白糖、食用油

做法

1、將蘋果去皮，切成差不多大小的塊，然後沾上澱粉

2、把玉米澱粉和適量的水混合均勻，把已經沾上澱粉的蘋果塊放入，然後下油鍋炸，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時撈出

3、將炸過蘋果的油倒出，留一點底油，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，將蘋果塊倒入，關火，拌勻

4、在盤子上抹上油，將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候，沾些涼開水，更爲香脆

關於拔絲蘋果怎麼做，大家應該有了一定了解。一個小的拔絲蘋果，想不到竟然有這麼多的做法，而且不同做法做出來的美味肯定也是各具特色。大家看着是不是口水直流了呢?那麼還不趕快行動起來，走進廚房，拿起小小的蘋果做出大大的美味吧。