關於拔絲的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅薯：500輔料油：50ml白糖：50具體步驟1.紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱2.油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻...

“拔絲地瓜是道甜菜，幾乎所有小孩都願意吃做出來的成品色澤金黃，香甜可口”食材明細主料地瓜（2個）輔料白糖（適量）配料香油（少許）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料山藥：800輔料油：適量鹽：少量糖：2大勺具體步驟1.山藥去皮。2.切成圓塊。3.在油鍋裏炸，炸成焦黃。4.鍋裏倒適量的油，放二...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料餛飩皮：24張紫薯：約50g輔料色拉油：適量水：適量白砂糖：適量具體步驟1.將兩張餛飩皮錯開重疊放好2.將重疊好的餛飩皮放...

“拔絲芝士香辣炸雞是一種瀰漫着濃濃香辣味的雞肉混着芝士的味道！香辣而微甜的氣息，細膩而綿密的口感，獨特而精緻的佳餚。 ”食材明細主料小雞腿（適量）輔料麪粉（適量）澱粉（適量）雞蛋（適量）酸奶（適...

“這是我做的第一道拔絲菜，在家樂福看見的芋頭，沒想到去皮的時候會過敏哦，大家小心哦~可以戴膠皮手套來處理”食材明細主料芋頭（適量）輔料油（適量）配料糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難...

“簡單省事，孩子們的最愛。”食材明細主料山藥（一根）輔料白糖（兩勺）調料清水（一勺）植物油（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拔絲山藥的做法步驟1、山藥去皮洗淨。2、切小塊。3、鍋中放...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：200輔料油：適量糖：適量玉米澱粉：適量具體步驟1.準備好的土豆去皮洗乾淨2.把土豆切成小塊3.碗里加點適量的玉米...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅薯：500輔料白砂糖：150油：適量具體步驟1.紅薯一斤。去皮，切塊即可。鍋內入油，小火，一直小火到油5分熟，把紅薯塊倒入油...

食材明細主料芋頭（500g）輔料紅糖（適量）食用油（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拔絲香芋的做法步驟1、芋頭切條炸熟撈起2、鍋開小火加入1勺油倒入紅糖3、小火溶化，加入一勺水拌均勻4、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料地瓜：200輔料白糖：適量油：適量具體步驟1.準備的材料。2.地瓜削皮，切成小塊。3.鍋里加油，油熱後地瓜塊下鍋，炸成金黃色，...

“上學住宿時候做飯阿姨做過玉米片，看見超市有賣的回家試一試做起來。”食材明細主料玉米片（g300）葡萄乾（g50）白糖（匙5）輔料白芝麻（適量）甜香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香甜拔絲玉米片的做法...

“這是一款時下最火的蛋糕——拔絲蛋糕。淡淡的清香,甜而不膩，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，當拔絲融入到蛋糕，形成一種擋不住的美味誘惑。想吃拔絲的你再也不用排隊啦！自己在家也可以做出...

“色澤金黃，口味香甜。”食材明細主料蘋果（1）輔料雞蛋（1）中筋麪粉（適量）澱粉（適量）調料白糖（一勺）酸甜（口味）拔絲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲蘋果的做法步驟1、蘋果去皮，去核，切滾刀塊，泡入水中。2、調...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蘋果：1個輔料白糖：適量花生油：適量澱粉：適量具體步驟1.蘋果洗淨2.削皮3.切成塊4.調好的水澱粉，讓蘋果裹上澱粉5.鍋內...

“拔絲地瓜一般不做，很是費時間，某天突然冒出個注意，拔絲和糖葫蘆是差不多的，糖葫蘆不用炸，爲什麼地瓜就要炸呢，蒸熟不就可以了嗎，今天一試，果真是味道也不錯，關鍵是略去了炸的麻煩環節，大快人心...

“拔絲地瓜做爲一道經典的甜菜，一直是女士們的最愛，同事聚餐和家庭聚會時肯定會點的菜，被我們稱爲“女士菜”。地瓜有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效，可以使人長壽少疾，還能補中、和血、暖...

食材明細麪皮層主料低筋麪粉（145g）雞蛋（2個）澱粉（40g）油（45g）糖（35g）紫薯層紫薯（250g）煉乳（25g）麻薯層牛奶（150g）雞蛋黃（2個）低筋麪粉（15g）細砂糖（30g）奶香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）進階（難度）拔絲仙豆糕的做法步驟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料地瓜：2個輔料白糖：7大勺油：4大勺具體步驟1.地瓜洗淨去皮，切2釐米寬方塊。2.鐵鍋中注入半鍋花生油，燒至六成熱。3.將地...

不同的食物透過一雙雙巧手烹飪出來，爲人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與拔絲息息相關，並且透過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料山藥：300輔料油：適量冰糖：適量具體步驟1.山藥洗淨去皮，切成滾刀塊2.坐鍋熱油3.倒入備好的山藥塊4.炸至熟透表面微黃5...

“前段時間看《星廚駕到》，泡芙塔的出現深深吸引了寶貝和我，用焦糖一個個一層層疊加，然後優雅地繞出閃着金光的酥脆泡芙塔。寶貝更是“走火入魔”，隔兩三天就纏着我要做泡芙塔。由於當時她...

“拔絲地瓜是漢族的傳統名菜原料普通色澤鮮豔口感脆甜給餐桌增添了不少甜蜜味道女士和小孩子比較喜歡”食材明細主料地瓜（500g）輔料綿白糖（150g）清水（50ml）油（500ml）玉米澱粉（少許）甜味（口味）炸（工...

食材明細主料蓮子（適量）輔料玉米澱粉（20g）甜味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲蓮子的做法步驟1、泡好蒸透的蓮子入沸水汆燙片刻，用笊籬撈出，稍控水後撒玉米澱粉20克，不停抖動笊籬至蓮子均勻...

“蛋糕類——拔絲蛋糕拔絲蛋糕是最近在臺灣流行的一款蛋糕，剛烤出的蛋糕的，趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果；因此得名，也讓他在很快的成爲最受歡迎的一款蛋糕；德普烘焙實驗室製作時間60min、適...