菜頭肉醬怎麼做|菜頭肉醬的做法

“用上海青切掉菜葉，略花點心思，普通的青菜瞬間變的漂亮美顏值高。再炒個肉醬淋在青菜頭一起食用，清淡得來又不失營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜頭肉醬的做法步驟

• 1、豬肉餡里加入一勺澱粉、一勺蠔油和適量胡椒粉。

• 2、抓均混合。

• 3、蔥蒜洗淨切好。

• 4、上鍋入適量油，爆香蔥蒜。

• 5、加入肉末煸炒片刻。

• 6、加入適量的鹽和半勺白糖炒均。

• 7、再加入兩匙醬油炒均。

• 8、接着加入約小半碗的清水煮開。

• 9、最後將剩下的一勺澱粉兌點水勾芡收汁即可。

• 10、將上海青菜切掉一大半，留住菜頭，並用刀來回斜切成花邊洗淨。

• 11、上鍋注水燒開，將菜頭燙熟撈起。

• 12、將燙熟的菜頭擺盤。

• 13、最後將肉醬淋在菜頭上麪食用。

• 14、成品。灑入蔥花或辣椒作點綴。