“原來麪食也可以這樣吃,最喜歡的一鍋鮮麪食嘍”
1、1.切好蔥薑蒜,準備好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。
2、2.將洗好的排骨用熱水炤去油沫。
3、3.將排骨盛出,瀝去水備用。
4、4.熱鍋放油,待油熱放入白糖,糖融化後,油麪上開始起泡時候,立刻將排骨下鍋,翻炒均勻。
5、5.待排骨上粘上糖色以後,放入醬油、料翻炒,再依次放入準備好的大料、鹽等,放入少量醋。
6、6..將排骨翻炒均勻,然後翻入熱水,水量沒過排骨即可,待開鍋後轉入小火燉半個小時。
7、7.將土豆切成滾刀塊。
8、8.豆角掰成兩半。
9、9.將面和好備用(不要太硬)。
10、將面擀開(薄一點)平鋪在面板上。
11、11.放適量五香粉,食用鹽和油。
12、12.從寬面一側開始捲起,大約十釐左右寬。
13、從寬面卷是爲了卷子做出來以後層多,最好卷三層以上。
14、將邊緣捏在一起,以免漏油以及方便拉長。
15、將卷好面卷從切成三釐米寬的小條。
16、將切好的小條拉長。
17、然後將小條卷三至四下,與卷好的小條捏到一起。(此步驟可以與上步驟一起,拉長以後就立刻捲起)
18、卷子卷好以後備用。
19、此時排骨已經六七分熟。
20、將切好的土豆放入鍋中。
21、再將豆角放入鍋中。
22、將卷好的卷子放入豆角上,蓋上鍋蓋,等待十五分鐘,再轉入大火收湯。
23、關火即可盛出。
24、香噴噴的卷子好誘人啊
(*^__^*)嘻嘻,肉鍋卷子非常好吃,這一鍋保證剩不下啦