好吃的牛肉鍋貼如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛肉鍋貼營養也是很豐富的，平時也是隻能在蛋糕店裏看看這道美味，但是現在如果你也想自己動手製作這道美味的話也是可以的，這道美味不需要太多的步驟，只有你有耐心，你就可以出來這道即營養有衛生的美味

主料

牛肉 ：500 克
麪粉 ：適量

輔料

香菜 ：少許
姜 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
蔥白 ：適量
花椒水 ：適量
生抽 ：適量
食用油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.80度左右的熱水和冷水按2:1 的比例和麪。先熱水後冷水，和好的面封上保鮮膜放置一會兒備用。

2.將牛肉餡兒里加入適量的料酒，慢慢按順時針攪拌。接着放入生薑，香菜，用油炒軟了的洋蔥，大蔥，繼續攪拌一會兒。再次放入食用油，鹽，糖和生抽，按同樣方式攪拌。最後，放入一枚雞蛋清，倒入用溫水泡好的花椒姜水。

3.調好的牛肉餡

4.將和好的面搓成條再切成一個一個的小劑子，然後擀成餃子皮。

5.把調好的牛肉餡放在麪皮上，兩邊不封口中間捏住即可。

6.將鍋貼排入預熱刷好油的不粘鍋裏。

7.中火加熱煎至底微黃時加入適量熱水。

8.加蓋，煎至 水分收幹。

9.開啟鍋蓋將底煎酥即可出盤。

10.做好的鍋貼香脆可口。

烹飪技巧

牛肉餡的鍋貼加香菜很提味，多放點更好吃。

鍋貼包的越扁越好，易熟。