1、麪粉和酵母、白糖混合。
2、加牛奶和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
3、發酵好的麪糰取出放案板上按揉排氣,擀成長方形的薄面片,上面刷一層油。
4、捲起,切成段。
5、放到刷了油的籠屜裏二次餳發。
6、待饅頭胚明顯變大變輕時,冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。
7、白白胖胖,奶香味十足的刀切饅頭。