1、所有的材料一起放入廚師機內,然後啓動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。
2、加入黃油。
3、再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。
4、然後將麪糰揉成光滑的麪糰。
5、放入不鏽碗裏面。以室溫30度,溼度75%,蓋上溼布發酵50分鐘,即成甜麪糰。
6、將麪糰分割成60克/個,分別滾圓,蓋上溼布鬆弛20分鐘。
7、將一份麪糰擀開,放入豆沙。
8、底部包緊,裹成圓形。將包好的麪包放入烤盤。
9、以溫度30度,溼度75%,發酵50分鐘,放入烤箱,底部放一碗開水。
10、放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣。
11、出爐,取出來,成品。
12、出爐,取出來,成品。