關於麪包的知識

食材明細主料高粉（200克）南瓜泥（60克）牛奶（60克）雞蛋（20克）輔料黃油（20克）杏仁（30克）酵母（2克）配料白糖（20克）鹽（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜杏仁麪包仔的做法步驟1、南瓜提前蒸熟挖出南...

“【菠蘿啤酒】菠蘿啤酒是以菠蘿爲原料，經壓榨、過濾、濃縮和香氣回收工藝製成的淺黃色澄清透明液態產品，菠蘿香味濃郁。主要用於菠蘿啤酒的生產。菠蘿果汁中含有一種叫菠蘿朊酶的物質，它...

“上回做的花生醬沒用完，記得《孟老師的100道麪包》裏有道花生醬杏仁麪包，所以改了一下，就做了這款花生醬花環面包。原方表面刷了杏仁醬，但是我沒有杏仁粉，所以就刷了全蛋液。這個麪包和其...

“只要準備好食材，誰都可以輕鬆製作的超簡單食物。在假日偷懶的時候不妨試一試~而且既可以當做零食又可以當做正餐。小孩子們也一定會喜歡的~”食材明細主料土司麪包（適量）火腿片（適量）蟹棒...

食材明細主料高粉（230克）輔料奶粉（10克）酵母（4克）雞蛋（1只）紫甘藍汁（適量）橄欖油（16克）融化黃油（適量）配料糖（26克）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）紫甘藍花面包的做法步驟1、除餡料外的所有...

“我自己很少看球賽，主要是不喜歡熬夜，但是卻知道在那麼一個小小的足球面前。足球的魅力到底是什麼呢？它是一種精神和力量，堅強拼搏，同時也是一個團體，一個民族，一個國家的團結和凝聚力，除了速...

食材明細主料麪包粉（100g）輔料水（80g）香腸（4個）芝士片（2片）芝麻（適量）配料酵母（5g）鹽（1/2tsp）糖（20g）牛油（20g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香腸芝士麪包的做法步驟1、原料：麪包粉-100g,酵母-5g鹽-1/...

食材明細主料高筋粉（100G）全麥粉（100G）輔料水（120G）配料橄欖油（40G）鹽（適量）迷迭香（適量）酵母（4G）聖女果（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意式素雅全麥麪包的做法步驟1、把酵母融於30度左右的溫...

“我的麪包生涯纔剛剛開始，所以做過的麪包屈指可數啊，都在下面了，嘿嘿。拋開發酵過頭的、表面上色過度的不算，我拍照的就7個麪包。這次的麪包添加了老面，用的是玉米油。”食材明細主料高粉（3...

食材明細主料高粉（200克）低粉（60克）輔料酵母（5克）黃油（適量）溫水（30克）牛奶（10克）椰絲（25克）雞蛋液（10克）配料白糖（適量）鹽（4克）湯種（130克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）湯種椰蓉麪包的做法步驟1、湯...

“這麪粉的採購一直是讓我很頭疼的一件事，我們這邊的超市沒有專業的烘培用高筋麪粉賣，烘培用品店又只有大包裝的賣，一袋50斤我得吃到猴年馬月？網購吧，就算省內，一公斤麪粉只要5-8塊錢，可運費...

食材明細主料高筋麪粉（150克）火腿腸（30克）輔料蔥（一根）配料鹽（一小勺）酵母（3克）水（65ML）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蔥火腿棍子麪包的做法步驟1、將乾酵母放入溫水充分溶解。2、將1倒入面...

食材明細主料高粉（210克）低粉（55克）奶粉（20克）雞蛋（30克）牛奶（85克）莢果（1個）輔料老面（20克）25克（25克）鹽（一小撮）白糖（40克）檸檬汁（湯匙）玉米粉（20克）肉桂粉（適量）牛油（10克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）蘋...

食材明細主料高粉（580克）可可粉（20克）燕麥片（100克）奶粉（30克）雞蛋（2只100克）輔料酵母（8克）冰潔酒（430克）蘋果醬（適量）配料糖（20克）鹽（2克）蜂蜜（50克）油（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）可可燕麥冰潔...

“如朋友們喜歡西式的早餐，建議還是以搭配鹹麪包爲好。比如，早餐包括，麪包片、火腿、水煮蛋、牛奶、花生醬、果醬、沙拉等，最好配幾片鹹麪包。而甜麪包，還是做爲補餐和下午茶，以作零食較好。...

食材明細主料高筋麪粉（250克）沙汀魚（適量）輔料奶粉（1湯匙半）清水（120毫升）即溶酵母（10克）蛋黃（1粒）牛油（40克）洋蔥（適量）紅辣椒（適量）配料糖粉（40克）鹽（半茶匙）辣椒醬（適量）番茄醬（適量）中辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時...

食材明細主料高粉（180克）低粉（50克）卡布奇諾粉（20克）紅糖（35克）牛奶（90克）輔料酵母（5克）黃油（20克）雞蛋（1個）老麪糰（100克）杏仁碎（15克）葡萄乾（15克）鹽（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）卡布奇諾堅果面...

“這款麪包謀劃已久了~我家章魚哥（我弟弟的外號）非常非常愛吃~這也是本人第一次烤麪包~雖然很簡單~但是成功也不容易啊~看到成品之後超級開心的啊~”食材明細主料高粉（200g）低粉（50g）全蛋液（4...

食材明細主料高粉（230克）糖（26克）奶粉（10克）雞蛋（1只）紫甘藍汁（適量）輔料酵母（4克）橄欖油（16克）乾燥胡蘿蔔絲（50克）椰蓉（適量）配料鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）蘿蔔椰蓉麪包的做法步驟1、除...

食材明細主料高粉（250克）牛奶（165克）白糖（30克）酵母（3克）鹽（5克）黃油（25克）輔料高粉（250克）老麪糰（150克）糖（30克）鹽（3克）牛奶（150克）葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾麪包的做法步驟1、...

食材明細主料高粉（900克）雞蛋（2只）酸奶（710克）輔料桂格即食燕麥片（100克）奶粉（50克）自制糖桂花（150克）酵母（適量）油（50克）配料鹽（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）桂花燕麥酸奶麪包的做法步驟1、...

“現在做麪包對我來說，是一種樂趣，麪糰在手裏就好像橡皮泥一樣好玩。加上現在的天氣越來越熱，發酵起來也很快。做起來得心應手。其實真正做起來的話，麪包要比蛋糕容易，和麪基本一樣，就是造型...

食材明細主料全麥粉（220克）低粉（30克）輔料酵母（4克）鹽（5克）糖（15克）蛋白液（25克）牛奶（125克）黃油（13克）黑芝麻（裝飾）（適量）雞蛋液（裝飾）（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥麪包的做法步驟1、準備材...

“繼續來折騰我的小麪包機喲，這幾天有點上癮了哈，看見那麪糰在烤箱中漸漸膨脹，最後變成一個麪包，心裏有一種說不出的驚喜，原來烘焙的樂趣不是吃的過程，而是在於做的過程，唯一的壞處就是浪費我...

食材明細主料高筋粉（200克）全麥粉（30克（有麩皮））燕麥粉（20克）輔料酵母（1小勺）蘋果泥（10克）水（155克）無鹽黃油（15克）奶油奶酪（75克）玉米澱粉（1/2小勺）即食燕麥片（適量）配料紅糖（15克）鹽（1/4小勺）細砂糖（15克）蘋果片（...