1、水油麪原料混合,和成光滑麪糰。
2、油酥面混合,和成光滑麪糰。
3、水油麪團分成每個12克的小劑子,油酥麪糰分成每個5克的劑子。
4、用水油皮包上油酥,收口然後滾圓。
5、將其擀成長片,捲成筒。
6、每個都執行這個操作,放在案板上蓋上保鮮膜,放置15分鐘。再一個一地重複第五步。
7、然後將小劑子擀成麪皮。
8、包上豆沙。
9、稍按扁。
10、放入烤箱,180度,25至30分鐘,至表面上色即可。