準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
胡
蘿蔔 :
120蔥 :
少許 茄子 :
1根 輔料
雞蛋 :
1個麪粉 :
適量白醋 :
適量白糖 :
適量油 :
適量 番茄醬 :
適量耗油 :
適量 具體步驟
1.茄子切成段加入兩勺鹽拌勻醃製10分鐘胡蘿蔔切丁蔥切吃蔥花
2.碗中放入雞蛋麪粉少許清水攪拌成糊
3.碗中放入番茄醬耗油兩勺糖白醋少許放入少許清水攪勻備用
4.油燒熱把茄子放入碗中蛋糊裹上蛋糊入油鍋
5.炸好後撈出
6.待油溫提高再放入付炸撈出
7.鍋中放少許油放入胡蘿蔔蔥花炒香
8.放入調好的糖醋汁炒至有香味
9.放入炸好的茄子翻炒均勻出鍋
10.裝盤即可