關於茄子的知識

“很開胃的一道菜哦。”食材明細主料茄子（適量）香菜（適量）青椒（適量）輔料大蔥（適量）大蒜（適量）乾紅辣椒（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量）幹澱粉（適量）水澱粉（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味...

“冰凍的鮁魚，會一種腥味，加入啤酒後，就會改變很多，而且啤酒的味道一點也嘗不出，小朋友都可以吃的”食材明細主料鮁魚（半條）茄子（少許）輔料蔥（少許）蒜（少許）紅椒（少許）啤酒（一瓶）姜（幾片）微辣（口味）燉（工藝）半...

食材明細主料火鍋年糕（適量）輔料茄子（適量）配料豆瓣醬（1勺）甜麪醬（1勺）醬油（適量）冰糖（少許）料酒（適量）色拉油（適量）蒜末（適量）生粉（適量）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄子年糕的做法步驟1、準備材料...

“媽媽拿手的燒椒~燒椒涼粉在我家也很受歡迎哦~”食材明細主料茄子（1根）青尖椒（5根）輔料姜（8克左右）蒜（2個）配料鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手撕燒椒茄子的做法步驟1、將...

“獨自一個人的時候，我就不再七碗八碟的做菜，只希望越簡單越好。一直很喜歡那種一份飯、一份菜、混合起來然後獨自享受的那種美味，所以蓋澆飯、煲仔飯、鐵板、炒飯、各種面、粉、粥等小吃...

食材明細主料茄子（適量）花生碎（適量）輔料蒜末（適量）蔥花（適量）幹辣椒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）植物油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎茄子的做法步驟1、準備的材料。2、茄子洗淨切...

食材明細主料茄子（適量）杭椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）蒜（適量）照燒汁（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）杭椒炒茄子的做法步驟1、原料圖。2、杭椒切絲、蒜切末，茄子切小塊，用鹽醃10分鐘。3、...

“茄子豬肉水餃，很新意的餃子餡。也是我第一次嘗試，口味鮮嫩，味道很好。好吃不過餃子，真的是很正確。”食材明細主料麪粉（500克）茄子（300克）豬肉餡（200克）輔料鹽（適量）姜粉（3克）胡椒粉（2克）糖（3克）料酒（5...

“這道菜很簡單,也是我家都喜歡吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"這個做法,相對用油少,水煮茄子比較能保持茄子的營養成分,個人覺得還是健康些的~~~:)”食材明細主料茄子（兩條）蒜頭（四...

“本人比較愛吃各種的麪條！比如正宗的；蘭州拉麪，紅燒牛肉麪，還有“意大利麪”和“芝士焗意麪”等。我經常去一家連鎖的“拉麪店”裏就餐，他家有一道小菜，每次去吃麪的時候是必點的小菜，就是“...

食材明細主料茄子幹（適量）豬肉（適量）輔料蒜（適量）配料鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄子幹炒肉的做法步驟1、肉切片。2、蒜去皮切末。3、茄子幹提前泡發。4、瀝乾水分。5、鍋中熱...

“做飯的日子到了。哈哈。早上學完車，中午上男朋友家去做飯。。剛進家門，那斯就說：啊。。餓死了。真是的。我說他：“都餓死了，還不做飯啊？”他到來了一句，等着你做呢。暈。以後得少做飯，別以後...

食材明細主料長茄（400克）豬肉餡（60克）甜麪醬（1大湯匙）韓式蒜蓉辣醬（2大湯匙）蠔油（1大湯匙）花雕酒（2小匙）白胡椒粉（適量）白糖（1小匙）香油（1小匙）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）...

“茄子和土豆都是我的最愛，在家裏我最愛吃我老媽做的這個茄子炒土豆了！尤其是用我們自己家小菜園裏現摘的土豆和茄子，那叫一個香啊！今天就自己試試，看看能不能找到媽媽的味道吧！”食材明細主...

“在我的記憶裏從沒有吃過這麼好吃的茄子，這種獨特的味道好像不曾有過。”食材明細主料茄子（適量）辣白菜（適量）輔料香菜（適量）大蒜（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“茄子有很多種吃法，我最中意的就是這粉絲茄子了。這道菜油少，味香，值得大家去試試。”食材明細主料粉絲（適量）茄子（適量）輔料肉絲（適量）配料大料（適量）蒜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）粉...

“朝鮮泡菜的特點是辣，以及材料的多樣性，這樣做出來的泡菜味道十足，十分下飯，這裏介紹一款蒜茄子的做法。”食材明細主料茄子（6根）輔料香菜（1兩）蒜（1頭半）青椒（一個）蔥（一小段）配料辣椒油（適量）醬油（適...

“本來是想做土豆燒茄子的，但是排骨燉土豆還沒吃完，就改用西紅柿了~”食材明細主料茄子（適量）西紅柿（適量）輔料蒜（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄子燒西紅柿的做法步驟1、準備好茄子...

“超下飯的---低油版煎釀茄子！最早吃這個菜是在一個飯店，那個飯店魯菜做的挺好，有時候聚會大家會去那裏都是會點幾個魯菜，而每次都是必點的一個就是煎釀茄子，一盤就一個長茄，挺好吃的很下飯，...

“如今，大家的生活水平都有大大的提高。餐桌上的變化也是層出不窮。但是越是注重變化，越是容易把傳統的東西忘記。茄子，現如今是非常普通的食材。也可以有各種各樣的變化。從《紅樓夢》裏...

“茄子幹是年前夏天曬的。茄子買了後，連着兩天沒在家吃飯，眼瞅着就要焉了。所以就趁着天好把它切了曬成幹了。曬乾了收在冰箱裏一直放着。今晚老公在外應酬，一個人吃飯實在是沒意思。翻冰...

食材明細主料豆角（200克）茄子（200克）輔料紅椒（適量）配料色拉油（30克）蒜（5瓣）薑絲（3克）鹽（3克）雞精（2克）生抽（10克）白糖（10克）蒜香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆角燉茄子的做法步驟1、先把豆角摘洗乾淨。2...

“特別分享給也愛吃羊奶酪的lucky娜娜的泡芙這是今天清冰箱的結果。剩下的蔬菜，開了封的番茄幹還有Feta，動動腦筋組合，做出這款茄子船。味道非常好，Feta和番茄幹有很大功勞，很有些希臘菜式...

“昨天買的茄子本來想做茄盒，放在涼臺，結果哈爾濱的天氣太給力了，今天竟然凍成了冰棍。想來丟了可惜，就試試做成地三鮮看看味道如何。”食材明細主料茄子（4個）洋蔥（半個）胡蘿蔔（一個）輔料蒜（三瓣）...

“下飯的菜來啦！”食材明細主料茄子（兩條）肉（2兩）輔料豆瓣（適量）牛肉醬（適量）生抽（適量）糖（適量）鹽（適量）蒜（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉碎豆瓣蒸茄子的做法步驟1、將茄子洗淨切條。2、將...