DIY酸奶戚風如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：5個
低筋粉 ：120
酸奶 ：50

輔料

玉米油 ：50
糖 ：60

具體步驟

1.準備好材料（酸奶喝玉米油放在同一個碗裏了）

2.將蛋黃打入盆中，加入酸奶喝玉米油

3.攪打均勻，使蛋黃、酸奶喝玉米油完全混合

4.將低筋粉放入麪粉篩

5.低筋粉過篩直接篩入蛋黃液

6.用橡皮刮刀上下翻拌均勻

7.蛋白分三次加入白糖，打發至乾性發泡

8.用電動打蛋器攪打一下蛋黃糊，防止有面粉顆粒

9.取三分之一蛋白放入蛋黃糊，上下翻版均勻

10.將上述混合物倒回蛋白盆

11.上下翻拌均勻

12.倒進8寸蛋糕模

13.放進預熱好的烤箱中下層

14.160度烤制60分鐘

15.倒扣在烤網上，晾涼

16.脫模

17.切成8等塊

烹飪技巧

這個蛋糕，我用的低筋粉稍微有點多，而酸奶還是按牛奶的量增加的，蛋黃糊稍微有點太愁了，可以適當增加一些酸奶或者減少一些低筋粉的用量。