美味小吃瓠子餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瓠子去皮擦成絲

2. 中間的籽不要

3. 生薑去皮剁成沫，需要多放一點，才香，本人是不吃薑的，所以剁的特別特別碎，既提香了又吃不出來姜，蔥切碎，也稍微多點，加入適量辣椒粉，打入兩個雞蛋，適量鹽，幾滴生抽攪拌均勻

4. 然後加入適量麪粉，麪粉示材料多少加入

5. 加入麪粉攪拌成這種糊裝就行

6. 平底鍋入適量油，保持中小火，放入一坨坨瓠子糊糊，待底面成形，鏟子翻面，按壓一下，成扁平裝，以便裏面熟透，不停翻面，煎至兩面金黃就行，直接就可以吃，可以當飯也可以當菜，還可以炒着吃，據說番茄炒出汁放裏面翻翻就是一道菜，不過我沒試過

7. 我們家辣椒粉都是買了幹辣椒回來洗過曬乾用料理機打磨的，這樣比較乾淨

烹飪技巧

姜和蔥一定要多放，不吃辣的可以不放辣椒，生抽也可放可不放