美味茄汁煎大蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

茄汁煎大蝦其中蝦肉的營養十分豐富，用以製作成各種不同的菜餚，搭配番茄醬的口感也是十分不錯的，番茄醬的顏色讓這道菜餚十分好看，讓人食慾大增。蝦仁給你們蛋白質和能量，還新鮮味美，它的口感也是十分不錯的，這道食物是非常有利於健康的一種美食。

主料

米酒 ：1茶匙
水 ：2湯匙
大蝦 ：600
蔥末 ：2湯匙
薑絲 ：2湯匙
蒜蓉 ：1茶匙
毛豆 ：100
生粉 ：1湯匙
上湯 ：150

輔料

糖 ：1/2茶匙
茄汁 ：2大匙
鹽 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1茶匙
白醋 ：1湯匙

具體步驟

1.大蝦剪須剪腳洗乾淨，瀝乾水分

2.燒熱油鍋，下大蝦煎至兩面呈紅色

3.下蔥末、薑絲、蒜蓉、毛豆炒至有蒜香味，灑下米酒

4.倒入上湯和輔料炒勻

5.水加生粉開成芡汁，倒入拌勻熄火

6.上碟，享用

烹飪技巧

1、我買的是海蝦，如果是河蝦請選大些的買，毛豆可先用滾水燙一燙，因爲和大蝦一起炒的時間過短有可能不夠熟。