紅棗中空戚風蛋糕是一道美味可口的甜點,搭配着一杯香濃可口的黑咖啡或者果汁更是風味十足。軟糯香甜惹人喜愛,回味無窮。而且製作工藝也是非常簡單快捷的,而且色澤誘人十足。淡淡的檸檬香氣吸引了衆多美食愛好者躍躍欲試。你心動了嗎?
主料
雞蛋 :4個輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.紅棗去核切碎碎的;
2.蛋黃蛋白分開;
3.蛋黃盆裏加入紅糖,清水,玉米油等;
4.拌至糖化;
5.然後篩入低粉,切拌均勻成爲麪糊;
6.加入紅棗碎,再次拌勻備用;
7.蛋白里加幾滴檸檬汁,加入1/3的細砂糖;
8.高速打,餘下白糖分兩次加入,後轉中速打至乾性發泡,即可拉起尖角;
9.加三分之一蛋白入蛋糕糊中;
10.切拌均勻;
11.然後倒入餘下的蛋白中;
12.再次切拌均勻;
13.倒入中空模具中;
14.入預熱好的165度的烤箱,烤約50-60分鐘,烤好後取出倒扣放涼即可脫模食用.
1、中空模發得會比較高,我用的是17CM的,溫度根據自己家的烤箱稍有增減。