主料
青椒 :1只輔料
油 :適量具體步驟
1.胡蘿蔔去皮切丁;裏脊肉切丁,用澱粉、生抽醬油、料酒和少許水抓勻醃20分鐘,讓肉嫩一些也入味一些;青椒切丁。
2.鍋中到入適量油,先放入胡蘿蔔丁以小火炒軟。
3.把胡蘿蔔丁扒拉在鍋的一側,將醃好的肉丁拌入少許油,然後倒入鍋中炒翻炒。
4.將肉丁翻炒變色後倒入少許料酒,因爲甜麪醬其實鹹度會差一點,所以要加入一點點鹽調下味。
5.下青椒丁。
6.倒入甜麪醬翻炒。
7.根據口味加一點糖,可以讓菜的味道更溫婉,而且還可以提鮮,不用放雞精。
請不要用烤鴨用的甜麪醬烹飪,而用普通的甜麪醬即可,比如“六必居”的甜麪醬。