主料
輔料
具體步驟
1. 把藕去皮切丁。對刀功零要求。
2. 把油燒熱,油多一點味道更好。
3. 把藕丁倒入鍋內翻炒,時間不要過長,稍稍熟一點即可。
4. 倒入辣椒醬,可以一點點加,避免過鹹。然後大力翻炒,不要糊鍋哦。
5. 在藕丁脆爽可口時出鍋即可。還會有一點甜味哦。還可以出鍋前加一點雞精。
烹飪技巧
唯一的難點就是注意火候,要有脆爽的口感。當然,新鮮的藕也很重要。