準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐 :
1塊 豬肉 :
30蔥薑蒜 :
適量 輔料
料酒 :
適量白糖 :
適量郫縣豆瓣 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.豆腐切塊,豬肉切沫,蔥薑蒜切碎
2.豆腐下開水鍋裏焯一小會兒,連開水和豆腐一起倒入大碗裏
3.一大勺白糖,一大勺醋,一大勺生抽,少許鹽和料酒,水澱粉,加入蔥花攪拌成料汁
4.熱鍋熱油,放入肉沫煸炒
5.放入姜蒜,生抽,料酒,郫縣豆瓣炒出紅油
6.把豆腐連同焯豆腐的開水一起倒入鍋裏,蓋蓋煮五分鐘
7.放入調料汁,煮到湯汁濃稠即可出鍋