誘人的老式麪包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.除了黃油外的所有原料和早上製作好的酵頭一起揉勻，至表面光滑能拉出筋

2.加入黃油揉麪，直到黃油全部吃進麪糰，繼續揉麪至能拉出薄膜的擴展階段

3.麪糰滾圓，放入深盆，表面蓋上保鮮膜或溼布，室溫發酵至麪糰二倍大

4.廈門現在室溫還有30度左右，若是北方可能需要用溫水輔助發酵）

5.發酵完成，取出麪糰稱重，平均分割九份

6.取小份麪糰搓成長條，對摺捲起，一頭塞到另一頭的洞裏，排入烤模內

7.全部整型好的麪糰繼續蓋上溼布或者保鮮膜發酵至二倍大

8.提前預熱烤箱至180度，預熱完成後把麪包直接送入烤箱，中下層，烤焙30分鐘，出爐後立即刷上融化好的黃油即可