準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 把除了黃油的原材料按照順序,按照液體在下,粉體在上的原則放入麪包機;
2. 在麪粉上面捅一個洞,放入酵母;
3. 啓動發麪團程序;
4. 20分鐘停止,按停止,放入黃油,繼續按發麪團程序,20分鐘揉好面;
5. 蓋上蓋子,開始發酵;
6. 1個小時10分鐘以後發酵結束;
7. 取出麪糰,排氣,分成10份,滾圓,餳10分鐘;
8. 整形,整成橢圓形,進行二次發酵;
9. 二次發酵結束後,刷上蛋液,擠上油酥麪糊(做法見後);
10. 烤箱預熱180°,20分鐘;
11. 1油酥麪糰的做法,黃油和糖粉用刮刀混合均勻,打發,然後篩入低粉攪拌均勻。