主料
酸奶 :200輔料
糖 :20具體步驟
1. 除黃油外,所有原料放麪包機裏揉15-20分鐘,加入黃油以後再揉20分鐘,然後進行基礎發酵,大約需要一小時。
2. 發好後,均勻分成8個小麪糰,排氣滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3. 取一鬆弛好的小麪糰搓成水滴狀。
4. 用擀麪棍順長擀開。
5. 塗上一層豆沙餡。
6. 從大頭往小頭捲起來,收口捏緊朝下放好。
7. 都整好形以後,排入烤盤,放烤箱裏進行二次發酵,烤箱需要實現越熱1分鐘,放一碗熱水在裏面保持溼潤。
8. 發酵到原來的兩倍大,取出刷蛋液。
9. 烤箱預熱180度,中層上下火,烤二十分鐘,出爐晾涼後裝保鮮盒或保鮮袋裏儲存。