肉香螺肉湯如何做簡單又美味

肉香螺肉湯用肉螺拿來煮湯在最大的程度體現了肉螺的鮮美，選擇大個的肉螺把肉取出來洗乾淨切成塊，豬肉切成片。鍋里加大蒜爆香把豬肉和肉螺下鍋炒一下加料酒，生抽翻炒加水煮一會最後加鹽就可以了。吃的時候撒點香蔥，肉螺和豬肉的鮮味都在湯裏面，味道好極了難怪廣東一帶習慣煲湯。

主料

輔料

具體步驟

1.將螺肉去殼洗淨。（今天是小販幫我處理，在家裏有點麻煩。）

2.從中間把右邊尖頭部分切開。

3.切丁煲湯備用。

4.瘦肉豬舌過開水煮過去沫，豬舌去表面白色的皮。

5.倒入沒過食材的水，電燉鍋，自動擋2小時，加鹽即可食用。

烹飪技巧

1.螺肉一定切的不厚不薄，約4或5毫米厚。