自制油麪筋釀獅子頭如何做簡單又美味

獅子頭，相信大家就算沒吃過也聽說過了，是不是覺得它很好吃？今天，小編把這道家喻戶曉的菜稍微改良了一下，用油麪筋和獅子頭搭配，出來的效果很棒。這道菜真的是太好吃太美味了，菜做完時，我單單是聞着那香味，看着它色香味俱全，眼睛都快要望穿了。快去油麪筋釀獅子頭吧。

主料

輔料

具體步驟

肉末是包包子剩下的，先說說肉末吧，直接買的肉末，拿回家放大碗裏，加入一個雞蛋，剁碎的薑末，一點點鹽，蔥花攪拌均勻，用筷子順着一個方向使勁攪拌到上勁就好了。油麪筋用筷子戳一個懂，輕輕的把筷子伸進去攪一攪，等下好塞肉

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子[偷笑]

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香。

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

撒上蔥花開吃嘍！

烹飪技巧

1、塞入肉的時候不建議塞多了哦，如果喜歡吃肉就多塞點。2、不喜歡微甜的親可以少放一點糖哦。3、燒麪筋的時候不要開大火哦，一定要小火，大火兩三下就煮爛了，小火才能讓它不爛又入味哦。