1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。
2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因爲茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上漿。
3、放入雲吞皮內包好(自己感覺雲吞不象餃子,如果沒有時間就可以不管什麼型拉,肉不要出來就可以了)。
4、雲吞出鍋前,可以按個人口味做一個湯碗,可以放紫菜、蝦米什麼的。
5、可惜我什麼都沒有,只放了老抽和麻油。