香辣肉末茄子粉絲是一道很傳統、很普通的食物,這道菜光是外表菜色看起來就非常的誘人,吃起來味道超級棒,好吃得不得了,聞着味特別香,聽說這道菜的營養價值也相當不錯的,而且做法也是超級簡單,一學就會,一點也不難,用的食材很普通。
主料
肉末 :100輔料
料酒 :適量具體步驟
1.肉末用料酒、生抽醃一會,姜蒜切末
3.茄子去皮切塊,用鹽醃出水後洗淨擠幹水分
4.起油鍋煸炒姜蒜,再倒入肉末煸炒變色後盛出
5.放入茄子煸炒發軟
6.放生抽、老抽煸炒上色
7.倒入粉絲、肉末
8.放點香辣醬、鹽翻炒均勻
9.最後撒上蔥花即可
1、茄子先用鹽醃一會再擠幹,這樣可以少吸收油量,辣醬量根據自己喜歡。