關於湘味的知識

花甲粉，又叫做花甲米線，它是透過將富有營養的美味湯汁與花甲、米線混合，使用錫箔紙將其封閉，熬製而成的美味菜餚。花甲粉美味而富有營養，具有滋陰明目，軟堅化痰，益精潤髒的作用。花甲粉在重慶...

“小時候最喜歡吃的就是辣椒炒肉，尤其是是用它的湯泡飯，是兒時揮之不去的記憶。湘菜有一句精典的話——油多不壞菜，所以湘菜一般都是重油重口味的。所以改良這道菜，試驗過很多次，既要肉鮮嫩...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：300輔料醬油：適量老醋：適量蒜：適量鹽：適量辣椒：適量味精：適量糖：適量十三香：適量泡椒：適量豬肉片：適量具體步驟1.將茄子切...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料鯉魚：一條生薑：150蒜：150蔥：100剁椒：300食鹽：適量油：適量輔料香菜：適量食醋：少量番茄：半個具體步驟1.將魚剖淨，去麟，劃上口。...

米線作爲一種流行於南方的中華傳統美食，隨着時代的不斷變遷，其融入了大江南北的消費市場。許多的米線品牌如雨後春筍般的出現，其火爆程度可以說是當下餐飲加盟的熱門項目。許多人對於米線...

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:2小時10分鐘糉子又稱“角糉”，由糉葉包裹糯米蒸煮而成，一般都是有四個角的。嘉興月河街有一個糉子博物館，裏面紀念着伍子胥，其...

湖南是湘味的發源地，哪裏的人口味偏辣，湘菜更是我國八大菜系之一，湘菜以香辣出名，湖南也是一個地傑人靈的好地方，地處長江，更是魚米之鄉，所以在湖南海鮮也是非常出名的，如花甲，在湖南也是一個很...

說起餐飲，大家70年代吃溫飽，80年代講健康，90年代求品質，21世紀的今天，一致選擇健康和時尚。隨着人們的生活節奏越來越快，消費者心中對飲食的要求也越來越大，越來越苛刻，創業者們也再不斷創新開...

餐飲提問：米太極湘味煲仔飯加盟費用是多少？清風醉1回答：米太極湘味煲仔飯的加盟費應該是在10－25萬元左右，因爲地區不一樣，價格也不一樣，但是米太極湘味煲仔飯還是比較不錯的，味道鮮美，品類多樣，...

“出門在外疲乏時，特別是暈車時，好想吃上一口家裏的老壇酸辣椒，生津、開胃、提神。”食材明細主料酥魚塊（適量）老壇酸辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）小紅尖椒（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔：1根臘肉：150g油：2茶匙（10ml）豆豉：10g辣椒：5g鹽：適量雞精各：5g青蒜：25g輔料具體步驟1.將白蘿蔔清洗乾淨，切成小手指寬窄的...

隨着社會的不斷髮生，人們的生活水平也在提高；有多少的人背井離鄉，嘗不到家鄉的味道；湘味米線讓遠在他鄉的您感受到一絲溫暖。那麼選擇一家有口碑的米線店進行加盟，讓創業初期的您不再迷茫，反...

“色澤紅亮、爽脆滑嫩、麻辣鹹甜鮮、香味四溢。”食材明細主料臘肉（適量）酸豆角（適量）輔料剁椒（適量）紅辣椒（適量）蒜末（適量）薑末（適量）蔥花（適量）配料雞粉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆...

“今天就做道家鄉菜----湘味臘肉荷蘭豆，先將臘肉用熱水洗淨，再把肉切成約兩寸寬大小片子，先蒸熟，將準備些辣椒、大蒜、薑片等佐料，猛火炒熟，肉脆汁濃，香味撲鼻，再配上新鮮的蔬菜，荷蘭豆和筍，其色...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時第一次吃牙籤牛肉是在一家清真店鋪，感覺像是一盤牙籤孜然啊。店家放了很多孜然，但是我個人又不愛吃。後來朋友給我帶了...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘麻辣豆乾是居家旅行必備小食，是湖南省尤其是婁底的名小吃，下面就讓我們學做這款湘味麻辣豆乾吧。這款豆乾做法簡單，豆腐...

衆所周知，火鍋深受廣大消費者和食客們喜愛的美食。走遍大街小巷，不難發現火鍋店總是生意火爆，來往顧客絡繹不絕。湘味火鍋加盟品牌作爲一家非常有名氣、口碑非常好的火鍋加盟品牌，在市場中...

“1、原材料：洗淨肥腸約2斤1－豆蔻、草果、桂皮、花椒、橘皮（正好家裏沒有）小茴香、、香葉、八角、甘草乾紅椒、薑片、蔥段、大蒜2－蒜苗、木耳、香菇、萵筍頭（青紅椒）輔料隨意了料酒、老抽、生...

次妹子湘味米線小編相信大家都聽說過，是一家有名的湘味米線店鋪。也是目前比較潮流的網紅店鋪，說起蜜次妹子湘味米線的味道簡直就是一大特色，現在正是創業的熱潮時期，大家都在尋找一個好的...

“花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘湘味臘魚是湖南一種有名的菜，類似於臘肉的感覺，可這次不是醃製的方法，而是用油炸。它可以用到很多各種菜當中，不僅給菜增...

“喜歡吃魚，這種做法熱量相對低一點點，但最低脂的方法當然是清蒸！非常的下飯！”食材明細主料草魚（適量）輔料大蒜（適量）生薑（適量）香菜（適量）小蔥（適量）辣椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）低脂...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時在我們的生活中，我們一到了端午節就要吃糉子，紀念屈原，但有許多的人都不會做，就得出去買，這是很浪費錢的行爲，而且還不一定...

食材明細主料龍利魚片（一條）輔料料酒（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）蔥（適量）青椒（適量）姜（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）湘味青椒魚的做法步驟1、龍利魚片切成片，用適量鹽，料酒和澱粉...

湘菜一直以來在餐飲界處於領先地位，不僅僅因爲是辣和麻，很重要的是湘菜的做法口感很好，很有食慾，讓人慾罷不能，這其中湘味小廚在湘菜的做法的更是有自己獨到的見解和技術，湘味小廚門店數量也...