關於爆香酸菜魚的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚是我們家必備的食物之一，愛吃魚的我今天也覺得試試這一道新的菜式。這道菜就是爆香酸菜魚，酸菜魚相對於其他的魚要酸...

““爆魚”不是“鮑魚”，它們音同而字不同。所謂“爆魚”，其實是先將魚肉先油炸至表面乾乾的，然後再放入事先煮好的調料味汁中醃製的一種烹飪魚的方法。魚肉厚厚的，外表酥脆，裏面綿軟，飽吸鹹...

“特點：酸甜辣香，酷似魚味。”食材明細主料雞蛋（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香爆蛋的做法步驟1、雞蛋打勻（啥也別加），蔥，姜，蒜及幹辣椒切末。2、...

“今天老爸的朋友去釣了幾條鯽魚，回來讓我做藿香鯽魚，想來很久沒做過了，來向前輩們的學習，居然沒有藿香鯽魚的做法......藿香是原來農村老家做魚最常用的調料，想想那個味道，口水啊~~只有自己...

“一款我自已很喜歡的下飯菜...”食材明細主料鴨腎（2只）朝天椒（半隻）輔料酸菜（中棵）（1棵（250G)）油鹽糖蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜爆炒鴨腎的做法步驟1、按平時習慣洗乾淨切...

“好久沒吃酸菜魚了，今天做了份酸菜魚，魚肉鮮嫩，酸辣可口。”食材明細主料黑魚（1條）酸菜（1袋）輔料料酒（2勺）白胡椒粉（少許）玉米油（適量）紅薯粉（適量）蒜子（少許）生薑末（少許）白芝麻（少許）蔥花（少許）泡椒（少許）花...

食材明細主料草魚中段（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）老抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥爆魚的做法步驟1、草魚中段切片，用料酒，鹽，胡椒粉稍醃片刻2...

食材明細主料草魚中段（600克）色拉油（500克）輔料蒜瓣（5個）辣椒（5個）蔥（幾株）配料米酒（200克）檸檬汁（少許）生抽（3大勺）醋（1勺）糖（30克）雞精（少許）酸辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆魚的做法步驟1、草魚中段去...

“酸菜魚麻辣鮮香很是下飯，每次吃都會不知不覺間就會吃撐，誒呀媽呀好吃的不行不行的了！”食材明細主料草魚（4斤）四川酸菜（2袋）輔料蔥（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）大料（適量）小泡椒（7-8個）白胡椒粉（少許）...

“春節期間，我和鍾先生都宅在家裏吃吃喝喝了~~在這個與國同慶的假日裏，作爲吃貨的我，肯定要做道一直心心念唸的酸菜魚咯~~酸菜魚的精髓，自然是魚嫩湯鮮~~酸爽美味~~~~這自然少不了美味的酸...

“酸菜魚的另類吃法，算是我的私家吃法。不知道別的地方有沒有這種吃法，這是我一次突發的靈感，做出的菜餚。味道非常的好，得到家人的一致好評。也就成爲了我的一道私房菜，很受歡迎。雖然賣相...

食材明細主料巴沙魚（適量）祕製酸菜（適量）輔料蔥（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）白酒（適量）澱粉（適量）酸菜魚調料包（適量）花椒（適量）酸辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）酸菜魚的做法步驟1、備料：新鮮...

“酸菜魚人人愛，味道很不錯，昨天做了個剁椒魚頭，今天來個酸菜魚，都是一頓光，發表文章的時候魚都消化的差不多了哈哈。和老婆二個一條魚，還不太夠吃。我發表的選單基本都是六個圖和一個成品圖...

“酸菜開味，用來煮魚，非常地道，最後淋上的花椒油，讓酸菜魚整個孕滿麻香！魚肉滑嫩，回味麻香。”食材明細主料草魚（800g）酸菜料包（1袋）輔料紅薯澱粉（30g）花椒油（2勺）料酒（2勺）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高...

加盟的好處有很多，其中的好處就是能直接借用總部的經驗以及名號站穩整個市場，從而降低經營的風險。酸菜魚加盟行業除了需要投入一定的資金、大量的時間和精力，還需注意在加盟前期一定要合...

“做道簡單的酸菜魚，買一包酸菜魚料包，買魚肉回來即可。”食材明細主料草魚（半條）輔料酸菜魚包（1包）蔥（少許）香菜（少許）調料醬油（3匙）蠔油（2匙）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、...

中國餐飲行業經過幾十年的高速發展，已經進入以數字化爲推手向管理要效益的歷史新階段。未來的餐飲不僅僅需要經營好線下的門店業務，還需要加大線上業務的拓展。品牌應該問題：顧客不來線下...

“老公釣的大草魚，看着白嫩嫩的魚肉好新鮮，拿一塊做酸菜魚吃的不亦樂乎啊。”食材明細主料草魚頭（1個）酸菜（1袋）幹辣椒（8個）花椒（2g）香蔥（1顆）芹菜葉（少許）姜（1塊）輔料植物油（10g）鹽（5g）生抽（1勺）中辣（口味）煮（...

食材明細主料黑魚（1500g）輔料四川泡菜（500g）泡椒（適量）金針菇（500g）料酒（適量）白糖（少許）生薑（1個）幹辣椒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）青花椒（適量）香菜（200g）高湯（2000ml）生粉（適量）中辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“美味酸菜魚”食材明細主料魚（適量）輔料酸菜（2包）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）嫩肉粉（適量）香油（適量）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）川香酸菜魚的做法步驟1、...

“從小就吃媽媽煮的這道菜~酸辣可口~有我們宜賓菜的特色~希望大家喜歡~~”食材明細主料河鯉魚（一條（2斤重））輔料老壇酸菜（100g）酸生薑（25g）酸紅椒（50g）老薑（25g）大蒜（1個）小香蔥（5根）配料菜籽油（100g）豬...

食材明細主料蔥花（適量）魚片（適量）酸菜（適量）老乾媽辣椒醬（一大勺）調料鹽（少許）熱油（少許）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蔥爆酸菜魚的做法步驟1、網上買的魚片，蔥花切斷，老乾媽辣椒醬。2、炒酸菜...

近兩年的美食應接不暇，但真能讓人記住的數酸菜魚就是其中爲數不多的一種。其實大家對酸菜魚並不陌生，很早時，人們在煮魚時就喜歡加入酸菜，只不過到了近這兩年，該做法得以改進後，酸菜魚的口味...

“作爲重慶人辣椒是每頓飯都必不可少的，當然做魷魚也不能少了辣椒，新鮮魷魚在重慶人眼中最棒的吃法就是泡菜來炒，可以是泡椒，也可以是泡蘿蔔，當然還有乾煸的、燒烤的，但我還是喜歡吃泡菜炒的...

火爆的魚市場下酸菜魚成當下餐飲界的“寵兒”市面上，大概每五年都會出現一種餐飲行業的“魚”;2004年到2009年是水煮魚的天下，從川渝地區迅速風靡到全國;2009年到2014年是烤魚的天下，以江...