主料
剩飯 ：適量輔料
韭菜 ：一小把（兩指粗）具體步驟
1. 雞蛋去殼打勻。韭菜切5cm左右段。胡蘿蔔擦絲。蔥花蒜末切好備用。
2. 鍋裏倒油預熱。倒入雞蛋，用筷子打散。倒出碗裏備用。
3. 鍋裏倒油。解凍肉餡倒入鍋內。加入適量醬油（要比炒肉多，之後米飯上色用）。肉餡熟後關火倒入雞蛋碗備用。
4. 鍋裏倒油預熱。倒入蔥花蒜末爆香。放入韭菜，胡蘿蔔，洋蔥。加少量水。洋蔥軟後倒入米飯打散，和勻。
5. 將雞蛋，肉餡倒入鍋中。加入老乾媽，胡椒粉，鹽（根據個人口味適量）。攪拌均勻關火完成。
不愛吃辣可以把老乾媽換榨菜
千里飄香谷
