“特點:酸甜辣香,酷似魚味。”
1、雞蛋打勻(啥也別加),蔥,姜,蒜及幹辣椒切末。
2、油熱後倒入蛋液。
3、煎好一面煎另一面。
4、蛋煎好後盛出,趁鍋熱投入蔥,姜,蒜,辣椒末煸香。
5、加適量的水,醬油,鹽,醋,糖及味精煮沸。
6、將煮好的魚香汁加一點水澱粉勾芡(不加也可以)後倒入盛有爆蛋的盤中就OK了。