小菜

“野笋依旧是从老家带回来的，咸菜是我自己腌的。我和我老公都好吃咸菜，再加上小笋，天啦！一盘咸菜笋吃了3餐就见底了！”食材明细主料野笋（适量）雪里蕻（适量）辅料干红辣椒（适量）姜（适量）配料金澜酱油（...

“记得今年回国，同师傅饮茶，不经意地点了一碟泰汁凤爪，味道十分吸引，不能忘怀。刚好家里有冬阴功的汤料，不妨山寨山寨。”食材明细主料凤爪（0.75磅）辅料冬阴功汤料（3汤匙）泡椒（10只）洋葱（0.5个）姜（1...

“夏天到了，总想吃点清清爽爽的东西，突然听好友讲要做拍青瓜，心血来潮，自己就动起手来了。。。”食材明细主料青瓜（2条）辅料青辣椒（一个）配料山西陈醋（适量）蒜头（三大瓣）糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）橄榄...

“倭（wo）瓜、南瓜、金瓜、窝瓜、番瓜都是一种瓜，只是不同气候下形成的形状有所不同、叫法不同而已。它们在本质上是一样滴。外来的东西是为“倭”，比如倭寇！北方的倭瓜个头大，颜色浅，但很甜面...

“苦菊稍微有些苦，淡淡的，不像苦瓜那么浓烈，大多数人还是可以接受的。清火气、益肠、胃、解乏、还有保湿的功效。”食材明细主料苦菊（适量）虾皮（适量）胡萝卜（适量）辅料香醋（适量）酱油（适量）盐（适量）鸡...

“口味鲜香，有泡椒的辣味，糟卤的香味，清爽Q脆，吃一个就停不下来了.糟卤的香甜中和了泡椒的冲味，所以辣度很适口，辣中带甜鲜，回味很香。”食材明细主料鸡爪（适量）泡椒（适量）糟卤（适量）辅料葱（适量）姜（适...

食材明细主料鸭子（一只）辅料花椒（5克）配料盐（适量）料酒（适量）其他（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）花椒鸭的做法步骤1、鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净。2、花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。3、...

食材明细主料水萝卜（适量）韭菜（适量）辅料辣椒粉（适量）白糖（适量）蒜末（适量）味精（适量）盐（适量）芝麻（适量）白醋（适量）凉开水（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水咸菜的做法步骤1、材料都洗干净。2、韭...

“这配方来自一位知名的韩食料理大师，味道很是地道。韩国泡菜储存法：泡菜制作过程中，需要将泡菜至于密封容器中自然发酵，借发酵作用而赋予蔬菜特殊的风味及口感。在发酵的过程中，密封容器中...

“喜欢豆制品，想起大家都炒了豆皮吃，所以我也试了一下，果然很不错。”食材明细主料豆腐皮（适量）胡萝卜（适量）辅料青椒（适量）洋葱（适量）大蒜（适量）油（适量）配料盐（适量）花椒粉（适量）姜粉（适量）微辣（口味）炒（工艺...

“鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭胗食用效果健胃鸭...

“虽然没有吃过正宗的韩国泡菜，但是每次看着韩剧里满桌的小碟小碗里各式各样的泡菜，总是忍不住咽口水，痛苦啊！查了很多关于韩国泡菜的制作方法，有的东西咱没有，就算有也不一定适合咱北方人的...

“去年秋天晒了不少萝卜条，今年冬天萝卜条咸菜成了餐桌上必备的小咸菜~听老公讲：“我妈妈以前总这么做..."很高兴，老公特喜欢，每次吃饭都不忘记从冰箱里把保鲜盒拿出来，呵呵呵老有成就感了...

食材明细主料芥菜疙瘩丝（适量）辅料盐（适量）辣椒油（适量）香油（适量）葱（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）喝粥小拌菜的做法步骤1、芥菜疙瘩丝，提前用水泡出盐分。买来的一般都很咸。2、泡好后...

“鸡脚又名鸡掌、凤爪、凤足。营养价值：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，不宜多吃”食材明细主料鸡脚（300g）辅料姜（适量）配料生抽（适量）蚝油（适量）十三香（适量）蕃茄酱（适量）油（适量）鱼香（口味）焖（工...

“薤头,属百合科葱属植物,为葱蒜类蔬菜,,我国自古栽培至今已有三四千年栽培史,尤以广西、湖南、贵州;四川、湖北、广东、江西等省栽培较多。薤头的鳞茎和嫩叶均可作菜熟食,鳞茎又具良...

食材明细主料黄瓜（2根）韭菜（50克）辅料蒜末（1/2大勺）葱末（1/2大勺）姜末（1/3茶勺）配料辣椒粉（4大勺）盐（1大勺）中辣（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）韩式黄瓜泡菜的做法步骤1、将黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整...

“花生，能调和脾胃，补血止血，降压降脂，靠的就是花生外面那层红衣的功劳。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨...

食材明细主料苦瓜（200g）山楂糕（50g）辅料红辣椒（1个）配料盐（适量）糖（适量）红醋（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸甜苦辣的做法步骤1、苦瓜200g、山楂糕50g、红辣椒1个、盐、糖、红醋。2、把...

食材明细主料鸡蛋（4斤（双黄））辅料盐（适量）白酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）高级（难度）腌制双黄鸡蛋的做法步骤1、挑选新鲜双黄鸡蛋。2、用水洗净。3、放到水里浸泡一天。4、把裂纹的挑出来，其它...

“简单好吃，可当凉菜，也可再次加工……”食材明细主料鹌鹑蛋（8个）辅料生抽（少许）香油（少许）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸鹌鹑蛋的做法步骤1、选八只大小相同的蛋2、分别打入汤勺内，蒸...

“这是新腌好的腊腌菜，还不能吃。过年的时候回家，看到妈妈洗晒了许多的大苦菜，我就知道做腊腌菜的季节又到了。这是每年春节前或者春节后妈妈都会进行的工作。腊腌菜的腌制最用多杆少叶的...

“拉花萝卜是常见的小菜，有美、脆、辣、酸、甜，爽眼、爽口的特点。辣花萝卜的做法非常简单，而且很容易存放，常温下存放一年多都不会变质、变色，而且越放味道越好。”食材明细主料白萝卜（1个）...

“香芋焖腊鸭是我们这一道家乡菜。用香味浓郁的腊鸭，将芋头的香味带出来，浓香的腊鸭油渗透到粉粉的芋头里面，两种材料搭配一起，味道香浓，好吃。”食材明细主料芋头（一只）腊鸭腿（一只）辅料盐（适量...

“大家都知道。萝卜是具有保健的一种蔬菜，物美价廉，经济实惠。成为很多家庭冬季餐桌上不可缺少的当家菜。常吃萝卜，可降低血脂，软化血管。萝卜熟吃有益胃降气之效。生食可助消化、健胃消食...