1、把所有食材准备好,豆芽最好是把根部扔掉不要,这样吃起来口感要好些,粉丝先泡水。
2、葱,姜,蒜切沫,香菜切长段,干辣椒切圆圈样的,其实随便怎么切都可以的。
3、把豆芽粉丝分别焯水,拿出来放凉。
4、锅里面热油把辣椒,葱,姜,蒜放里面,小火慢慢炸差不多两分钟拿出来。
5、拿一个碗,放入酱油,红醋,白醋,白糖,鸡精,盐,红辣椒油【红辣椒油是我自己以前就做好了的。】再把刚才炸的油放里面一些搅匀,就可以浇在要吃的菜里面了。
你们肯定要问为什么要放两种醋,白醋跟红醋放一起味道会很纯,你会吃不出它们的酸,吃出来的反而是香,而且还不影响菜的美观。
豆芽一定要把根去掉,这样口感会好些。