“豆腐的营养众所周知,加入爽口的金针菇,风味更独特。”
1、黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分;韭苔切段
2、金针菇入开水锅中焯一下(10秒钟就可以了),过凉水备用
3、豆腐切厚片,入油锅稍煎一会,盛起备用
4、锅中余油,爆香姜蒜,下黑木耳翻炒
5、倒入煎好的豆腐
6、加入郫县豆瓣,少加点水,煮开
7、倒入韭苔,翻炒均匀
8、最后加入金针菇,炒匀,调好味即可