莲藕咸肉草鸡汤怎么做|莲藕咸肉草鸡汤的做法

“江南多藕，也习惯吃藕。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
用莲藕炖鸡，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效，有时候，加几片咸肉，那味道鲜中带咸，更是别具一格！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕咸肉草鸡汤的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、草鸡去杂质洗净，切大块，咸肉切片，用清水漂一下.

• 3、莲藕去皮，洗净切片.（浸入水中）

• 4、取砂锅，放入鸡块，加适量清水

• 5、加姜片，葱结，料酒

• 6、加咸肉，大火煮开5分钟

• 7、撇去浮末，小火炖60分钟

• 8、放入莲藕，大火煮开，小火炖20分钟

• 9、加点盐，煮3分钟

• 10、撒些葱花即可

小窍门

1.放了咸肉，盐的用量要适量。
2.不用放过多的调料，保持原味。