“北方人很少吃腊鸡,买了一只一直冻在冰箱好久。最后决定跟莲藕煮个汤,简单方便,完全没有难度,味道也能接受。”
1、准备腊鸡一只,砍下一半,剁成小块。
2、鸡块用温水浸泡半个小时,去除部分咸味。
3、莲藕选粗大些的削皮切成块。
4、藕和鸡块放一起加清水煮开,再放几片姜。
5、煮到藕块酥软,汤色渐白,就完成了。
腊鸡没有血水,所以也不用撇浮沫。腊鸡本身就比较咸,煮汤不必再加盐了。