“今天去菜场看这份牛肉🐮特别好,试一下牛肉馅的包子。老公说:你这包子包不好就特别“啋”。没想到出锅后特比好,馅特别抱团。”
1、馅料:将牛肉所有的筋去掉,放一小块牛油一起剁碎。萝卜插成条放少量盐挤水备用。牛肉剁碎后先喂上。葱花姜切碎,花椒粉,胡椒粉,耗油,鸡蛋,酱油,盐放入牛肉中搅拌腌制。我是将菜籽油和猪油放花椒烧开交在牛肉上。
2、再将酵母粉用温水化开后放入面中。揉好后放入50~60度温水中发酵。2个多小时即发。
3、面发后揉好再放一会醒发,这时将萝卜放入牛肉中将馅调至咸淡适中。
4、蒸锅水烧开蒸至20分钟。看看馅是一个肉蛋哦。
5、开吃了