主料
辅料
具体步骤
1.茭白去皮切丝,用15克淀粉拌匀;
2.水发木耳、青红椒切丝备用;
3.锅内倒油,依次放入姜,蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水;
4.盖好锅盖,启动【干锅】(或者【智烹】/【干锅炒】)功能;
5.待烹饪结束后,放入醋和葱丝,快速搅拌均匀盛盘即可。
烹饪技巧
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的;2、醋出锅时加入,以免烹制过程中挥发;3、入锅时要按顺序下锅,茭白放在最上边。