主料
辅料
具体步骤
1.豆腐两块,用清水轻轻地冲洗一下
2.切小块
3.鸡蛋两个,加入食盐打散备用
4.热锅下油
5.倒入鸡蛋液
6.快速翻炒,盛起备用
7.另起锅下油,下豆腐
8.尽量把豆腐平铺锅底,中火,两面都煎一下
9.然后加入食盐,加入鸡蛋一起翻炒
10.最后撤上葱花,又香又好看
烹饪技巧
豆腐很容易碎,切粒前可以先用开水煮一会。这做这个的时候没有,是直接炒的。